Lezatnya Udang, Ikan Nila, dan Jamur Tangkap dari Kedai Kopi Tarik Ulur
BANDUNG (Golali.com) - Kedai Kopi Tarik Ulur tidak hanya jago memanjakan lidah pecinta kuliner dengan sajian ayam tangkap khas Aceh.
Kedai Kopi Tarik Ulur pun mampu berinovasi dengan mengolah udang, ikan nila, dan jamur menjadi udang tangkap, nila tangkap, dan jamur tangkap.
Soal rasa, ketiga sajian ini tak kalah lezat dengan ayam tangkap Kedai Kopi Tarik Ulur. Bumbunya meresap sampai ke bagian dalam udang, ikan nila, maupun jamur.
Selain itu, limpahan rempah sebagai ciri pokok dari ayam tangkap pun, terdapat dalam udang, ikan nila, dan jamur tangkap.
Baca juga :
- Ayam Tangkap Kedai Kopi Tarik Ulur, Berikan Pengalaman Rasa yang Maksimal
- Empuk dan Kaya Rasa Sate Bebek Kedai Kopi Tarik Ulur
Berupa lengkuas yang ditumbuk,
daun kari, daun pandan, dan potongan cabai hijau serta merah keriting yang digoreng.
Ditambah dengan sambal tangkap yang tidak boleh ketinggalan untuk dinikmati saat menyantap udang, ikan nila, maupun jamur tangkap.
Sambal tangkap ini, termasuk inovasi juga dari Kedai Kopi Tarik Ulur dengan citarasanya yang pedas.
Inovasi sajian aneka tangkap
Menurut pemilik Kedai Kopi Tarik Ulur, Agung Pramudya Wijaya ide awal hadirnya olahan udang dan ikan nila tangkap ini untuk memenuhi pecinta kuliner
yang tidak makan daging.
"Enggak semua makan daging termasuk ayam, ada yang makannya ikan dan udang. Dan kami sudah punya formula bumbu dan pengolahan ayam tangkap jadi bisa diaplikasikan pada semua bahan baku," beber Pecunk sapaan akrab dari Agung Pramudya Wijaya kepada Golali.com beberapa waktu lalu.
Hanya saja, kata Pecunk dalam pengolahan udang dan nila tangkap tidak melalui proses pengungkepan supaya bumbu meresap seperti pada ayam tangkap. Melainkan melalui proses marinasi.
"Ikan dan udang dimarinasi yaitu direndam dalam bumbu untuk beberapa waktu," sambung bassist Cherrybombshell ini.
Baca juga :
- Kedai Kopi Tarik Ulur Dimana? Ini Panduannya
- Kawasan Wisata Cigadung, Tawarkan Bandung yang Sesungguhnya
Sementara kehadiran jamur tangkap, kata Pecunk untuk memenuhi pecinta kuliner vegan dan vegetarian.
Jamur yang digunakan tergantung pesanan, yang sudah digunakan yaitu jamur tiram dan shitake.
"Untuk jamur tangkap ini by order, jenis jamur yang dipakai tergantung permintaan pelanggan," ucap Pecunk.
Untuk dapat menikmati semua olahan tangkap mulai dari ayam tangkap, udang tangkap, ikan nila tangkap, dan jamur tangkap.
Dapat datang langsung ke Kedai Kopi Tarik Ulur di Jalan Terusan Cigadung No 6 Kota Bandung.
Selain itu, pecinta kuliner pun dapat melakukan pemesanan secara online melalui GoFood dan GrabFood. (*/Golali.com)
