Pedasnya Cilok Goang
TASIKMALAYA (Golali.com) - Cilok goang merupakan kuliner modifikasi dari jajanan khas Jawa Barat yaitu cilok (akronim dari aci di colok -bahasa sunda), yang terbuat dari tepung kanji dengan isian daging cincang.
Jika cilok biasanya diberi bumbu kacang, sedangkan cilok goang berkuah dan disajikan dengan sambal goang yang pedas.
Baca juga :
- Kenyal dan Gurih Cilok Penggoyang Lidah
- Kriuk dan Gurihnya Batagor Khas Bandung
- Lezatnya Bakso Tahu Menggoda Selera
Sambal goang sebagai sambal khas Sunda ini, termasuk sambal yang sederhana karena hanya terdiri dari cabai rawit hijau dan garam yang diulek halus.
Selain berisi cilok adapula ceker ayam, bakso tahu, dan taburan daun seledri.Untuk kuahnya yang bening memakai kaldu ayam yang berasal dari tulang ayam, sehingga rasanya gurih dan menyegarkan.
Cilok goang ini awalnya berkembang dari kawasan Tasikmalaya, lalu menyebar hampir keseluruh wilayah di Jawa Barat. (*/Golali.com)
Cicipi juga :
- Resep Dadar Gulung yang Enak dan Mudah
- Sensasi Rasa Combro
- Kicimpring, Oleh-oleh Khas Jawa Barat
- Opak, Snack Tradisional Sunda
- Limpung Kue Basah Khas Cirebon
