Resep Kering Tempe yang Sederhana dan Awet Tanpa Penyedap
BANDUNG (golali.com) - Dalam kondisi tertentu, kita seringkali membutuhkan makanan sebagai lauk nasi yang bisa bertahan lama setelah dimasak. Salah satu olahan sederhana tetapi bisa disimpan lama yaitu kering tempe atau orak-arik tempe.
Hidangan kering tempe ini bisa bertahan selama 1 minggu jika disimpan di wadah tertutup tanpa disimpan di lemari es. Sehingga cocok untuk bekal makanan di kala kita bepergian jauh, santap sahur, maupun untuk orang yang tinggal dikostan. Walaupun tanpa penyedap, kering tempe ini tidak akan kalah enak rasanya dibandingan dengan makanan instan yang syarat dengan penyedap rasa.
Berikut resep untuk kering tempe yang mudah dan cepat memasaknya.
Bahan Bahan Kering Tempe Sederhana
|
Satu Papan |
Tempe |
|
1/4 kg |
Minyak Goreng (untuk menggoreng tempe) |
|
1 Lembar |
Daun Salam |
|
3 Lembar |
Daun Jeruk |
|
3 cm |
Lengkuas |
|
3 cm |
Jahe |
|
Secukupnya |
Asam Jawa |
|
Secukupnya |
Gula Merah |
|
Bumbu Halus |
|
|
1 sendok teh |
Ketumbar |
|
2 siung |
Bawang Putih |
|
4 siung |
Bawang Merah |
|
Secukupnya |
Garam |
Cara Membuat Kering Tempe Sederhana
|
1. |
|
Satu papan tempe potong kecil-kecil, |
|
2. |
|
Geprek lengkuas dan jahe |
|
3. |
|
Kemudian goreng tempe dalam minyak panas sampai kering, sisihkan |
|
4. |
|
Tumis Bumbu halus, masukan air sedikit-sedikit |
|
5. |
|
Apabila air sudah mendidih dan mengental, masukan potongan tempe, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, jahe geprek, gula merah, dan asam jawa |
|
6. |
|
Koreksi rasa |
|
7. |
|
Apabila rasanya sudah enak, biarkan tetap dimasak dengan api kecil sampai airnya habis |
Selamat Memasak
