Resep Lotek Anti Gagal dan Lezat

Resep Lotek Anti Gagal dan Lezat
Resep lotek

 

 

Lotek sebenarnya, bukan termasuk kuliner Sunda yang sulit untuk dibuat. Tetapi kebutuhan beragam jenis bahan berupa sayuran dan pembuatan bumbu kacang yang membutuhkan energi, seringkali orang memilih untuk membelinya. Berikut Tim Golali.com sajikan resep lotek 

 

Bahan lotek :

 

1 ikat kangkung 

1 buah kol putih 

2 buah labu siam 

1/2 kilogram kacang panjang 

1/2 kilogram tauge 

Kerupuk secukupnya 

Bawang goreng secukupnya 

 

Bumbu kacang tanah untuk lotek 

 

1/2 kilogram kacang tanah 

1/2 kilogram minyak kelapa 

1 ruas kencur 

4 siung bawang putih 

1 buah kentang rebus

Garam secukupnya 

Gula merah secukupnya 

Cabai rawit sesuai selera 

Air matang secukupnya 

Baca juga : 

 

Cara memasak sayuran untuk lotek 

 

 1. Siangi kangkung dan bersihkan tauge

 2. Potong kol putih, labu siam, dan kacang panjang

 3. Cuci bersih sayuran di bawah air mengalir

 4. Kukus atau rebus semua sayuran sekitar 30 menit. Untuk tauge sebaiknya dimasukkan terakhir karena cepat matang 

 

Cara membuat bumbu kacang tanah untuk lotek 

 

 1. Goreng kacang tanah sampai matang dan dinginkan 

 2. Masukkan bawang putih, kencur, dan cabai rawit dalam cobek lalu ulek

 3. Masukkan kacang tanah goreng dan ulek sampai halus

 4. Masukkan kentang rebus, ulek hingga halus 

 5. Tambahkan gula merah dan garam, ulek sampai tercampur

 6. Koreksi rasa, tambahkan air 

 7. Masukkan sayuran yang telah dikukus

 8. Aduk-aduk hingga terbumbui semuanya 

 

Cara penyajian lotek 

 1.   Siapkan piring saji 

 2. Masukkan lotek dari cobek ke dalam piring 

 3. Tambahkan kerupuk 

 4. Taburkan bawang goreng 

 

Selamat membuat resep lotek dan menikmatinya (*/Golali.com)