Resep Meadow Mushroom Ala Hotel

BANDUNG (golali.com) - Jamur tak hanya bisa diolah menjadi aneka rupa hidangan untuk makan besar, namun bisa pula dimasak menjadi cemilan yang dapat dikonsumsi di sela-sela kesibukan rutinitas keseharian. Salah satu resep yang bisa kita coba di rumah yaitu Meadow Mushroom, yang diluncurkan Grand Hotel Preanger Bandung pada 2011, karya Executive Chef Grand Hotel Preanger, Wawan Gunawan. 

Bahan

1.        Jamur Shitake segar       6 buah

2.       Tepung Roti                       100 gr

3.       Tepung terigu                   50 gr

4.      Daging cincang                150 gr

5.       Garam & Merica               secukupnya

6.      Bawang Bombay             1 buah

7.       Bawang Putih                   2 siung

8.      Telur ayam                         1 buah

9.      Penyedap rasa                  secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jamur shitake dan buang bagian batangnya. Sisihkan.

2. Cincang bawang putih dan bawang Bombay lalu tumis beserta daging cincang. Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa. Tumis hingga matang

3. Isi jamur tumisan daging cincang, bentuk seperti bola. Lalu balut dengan tepung terigu, masukan ke kocokan telur, terakhir balut dengan tepung panir

4. Goreng hingga warna kekuning-kuningan dan matang.

5. Sajikan dengan kentang goreng, salad, saus tomat atau saus cabai, dan mayonnaise.