Resep Tumis Acar Bumbu Kuning yang Segar

Resep Tumis Acar Bumbu Kuning yang Segar
Tumis acar kuning

BANDUNG (golali.com) - Tumis acar bumbu kuning termasuk hidangan yang biasanya disajikan dalam acara-acara khusus di kawasan tatar Sunda, seperti menu Idul Fitri, Idul Adha, acara selamatan sebagai salah satu lauk dalam nasi box atau dus sebagai menu berkat yang dibawa pulang. 


Meskipun begitu, tumis acar bumbu kuning dengan citarasanya yang segar dan gurih, bisa disajikan untuk menu sehari-hari. Berikut resepnya yang bisa dicoba di dapur :

 

Bahan Tumis Acar Bumbu Kuning

  • 250 gram wortel 
  • 250 gram mentimun 
  • 250 gram buncis 
  • 1 helai daun salam
  • 1 ruas lengkuas 
  • Gula merah secukupnya
  • 2 sendok makan minyak goreng  
  • Air secukupnya 


Bumbu halus Tumis Acar Bumbu Kuning

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah 
  • 1 ruas kunyit 
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh merica 
  • 5 butir kemiri 
  • Pala secukupnya 
  • 1 butir tomat 
  • Garam secukupnya 


Cara membuat Tumis Acar Bumbu Kuning

  1. Potong-potong semua sayuran (mentimun, wortel, dan buncis) 
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas 
  3. Masukkan air 
  4. Masukkan potongan sayuran 
  5. Setelah mendidih masukkan gula merah 
  6.  Koreksi rasa 
  7. Masak dengan api sedang hingga airnya berkurang  

Selamat mencoba dan menikmati