Semur Telur Tanpa Santan 

Semur Telur Tanpa Santan 
Semur Telur Tanpa Santan 

BANDUNG (golali.com) - Olahan telur sering menjadi pilihan untuk berbagai kesempatan, untuk acara resmi maupun santai. Beragam masakan berbahan baku telur memiliki banyak jenisnya, mulai dari sekedar digoreng sampai dengan balado telur. 

Salah satu olahan telur yang banyak ditemukan yaitu semur telur. Jika biasanya olahan ini memakai santan kelapa, golali.com mencoba menghadirkan resep semur telur tanpa santan. Berikut resepnya :

 

Bahan :
10 butir telur ayam 
Minyak kelapa untuk menumis 
500 ml air 
2 lembar daun salam 
1/2 ruas jahe 
1/2 batang serai 
1/2 ruas laos 
Gula merah secukupnya 
Kecap manis secukupnya 

 

Bumbu halus :
6 butir bawang merah 
2 butir bawang putih 
Pala secukupnya 
1 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar 
1 buah tomat 
1 sendok makan kemiri 
Garam secukupnya 

 

Cara mengolah :
Rebus telur sekitar 30 menit, buang air rebusannya dan siram telur dengan air dingin supaya cepat dingin. Kupas telur sisihkan.

Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan rempah-rempah (daun salam, jahe, serai, dan laos), air secukupnya biarkan mendidih. 

Masukkan telur yang telah direbus, masukkan gula merah, dan kecap manis. Koreksi rasa, masak hingga airnya berkurang dan bumbu meresap.