Sensasi Rasa Combro
BANDUNG (Golali.com)- Combro, kudapan berbahan dasar singkong parut dengan isian oncom yang telah diberi bumbu ini, dapat menjadi pilihan camilan yang memberikan sensasi rasa tersendiri.
Makanan yang namanya akronim dari bahasa Sunda oncom di jero (oncom di dalam) ini, memiliki rasa khas singkong berpadu dengan oncom yang telah mendapatkan bumbu rempah.
Cicipi juga :
- Lima Buah-buahan Ini Identik dengan Ramadhan
- Renyah dan Gurihnya Sagon Bakar
- Ulukutek Leunca, Sajian Penggugah Selera Khas Sunda
- Kue Ali Agrem, Donatnya Orang Sunda
Tekstur combro yang renyah di luar dan padat pada bagian dalam ini, tidak hanya sebagai makanan selingan tetapi juga dapat menjadi salah satu cara menunda lapar.
Pasalnya singkong mengandung serat dan karbohidrat, yang mudah membuat perut kenyang. Proses pembuatan combro termasuk gampang-gampang susah, di mana singkong yang telah melalui proses pemarutan kemudian diperas.
Klik juga :
- Sejarah Sumedang di Museum Prabu Geusan Ulun
- Petak Umpet di Taman Labirin Kota Bandung
- Mengenal Lebih Dekat Kreativitas Kota Bandung di The Hallway Space Pasar Kosambi
Setelah itu campur singkong parut dengan beragam bumbu seperti bawang putih dan garam yang telah diulek halus. Kemudian buat bulat-bulat dan pipihkan, tambahkan oncom yang telah ditambah garam dan cabai merah atau rawit.
Kemudian bulatkan kembali lalu goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kecokelatan. Combro masih banyak dibuat dan dijual di pasar-pasar ataupun di pedagang gorengan yang ada di Kabupaten Bandung dan Kota Bandung. (*/Golali.com)
Klik juga :
