Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng

Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Dok Humas Pemkot Bandung
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng

 

BANDUNG (golali.com) - Menjelang perayaan hari besar seperti Idul Fitri, permintaan konsumen akan daging sapi mengalami peningkatan. Namun sayangnya seringkali ada oknum pemasok maupun pedagang daging, yang memanipulasi daging babi dan celeng diakui sebagai daging sapi dengan berbagai modus untuk meyakinkan pembeli. 

Nah untuk itu Kepala Dinas Pangan dan Pertanian Kota Bandung, Gin gin Ginanjar melalui rilis yang diterima golali.com, Selasa (12/5/2020) memberikan tips cara membedakan daging dari ketiga jenis hewan tersebut :

 Warna 
  -     Daging sapi memiliki warna merah tua
  -     Daging babi berwarna merah pucat 
  -     Daging celeng  berwana merah muda
  
  Tekstur 
  - Daging sapi bertekstur relatif lebih kenyal 
  - Daging babi bertekstur lunak  
  - Daging celeng bertekstur lunak 

 Serat 
  -     Daging sapi berserat kasar dan rapat
  -     Daging babi berserat halus dan renggang
  -     Daging celeng berserat relatif lebih kasar  

  Lemak 
  -     Daging sapi berlemak tebal dan keras
  -     Daging babi berlemak tebal dan lunak
  -     Daging celeng berlemak relatif tipis 

    Bau 
  -     Daging sapi berbau khas sapi 
  -     Daging babi berbau amis 
  -     Daging celeng lebih berbau amis dibandingkan daging babi.