Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng

Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Diagram Perbedaan Daging Sapi, Babi dan Celeng. Dok Humas Pemkot Bandung
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng
Tips Bedakan Daging Sapi, Babi, dan Celeng

 

BANDUNG (golali.com) - Menjelang perayaan hari besar seperti Idul Fitri, permintaan konsumen akan daging sapi mengalami peningkatan. Namun sayangnya seringkali ada oknum pemasok maupun pedagang daging, yang memanipulasi daging babi dan celeng diakui sebagai daging sapi dengan berbagai modus untuk meyakinkan pembeli. 

Nah untuk itu Kepala Dinas Pangan dan Pertanian Kota Bandung, Gin gin Ginanjar melalui rilis yang diterima golali.com, Selasa (12/5/2020) memberikan tips cara membedakan daging dari ketiga jenis hewan tersebut :

 

 Perbedaan Warna antara Daging Sapi, Daging Babi dan Daging Celeng :

  -     Daging sapi memiliki warna merah tua
  -     Daging babi berwarna merah pucat 
  -     Daging celeng  berwana merah muda
  
 

Perbedaan Tekstur antara Daging Sapi, Daging Babi dan Daging Celeng :

  - Daging sapi bertekstur relatif lebih kenyal 
  - Daging babi bertekstur lunak  
  - Daging celeng bertekstur lunak 

 

Perbedaan Serat antara Daging Sapi, Daging Babi dan Daging Celeng :

  -     Daging sapi berserat kasar dan rapat
  -     Daging babi berserat halus dan renggang
  -     Daging celeng berserat relatif lebih kasar  

 

Perbedaan Lemak antara Daging Sapi, Daging Babi dan Daging Celeng :

  -     Daging sapi berlemak tebal dan keras
  -     Daging babi berlemak tebal dan lunak
  -     Daging celeng berlemak relatif tipis 

    

Perbedaan Bau antara Daging Sapi, Daging Babi dan Daging Celeng :

  -     Daging sapi berbau khas sapi 
  -     Daging babi berbau amis 
  -     Daging celeng lebih berbau amis dibandingkan daging babi.