Nasi Timbel, Kuliner Khas Sunda yang Sederhana Tetapi Istimewa
BANDUNG (Golali.com) - Nasi timbel, kuliner Sunda yang tetap eksis. Nasi timbel termasuk kuliner yang sangat sederhana namun istimewa.
Berbeda dengan sajian nasi khas Sunda lainnya, seperti nasi tutug oncom atau nasi liwet yang dimasak dengan berbagai bumbu berempah.
Nasi timbel, berbahan nasi putih atau merah yang dimasak dengan cara ditanak, seperti nasi putih yang biasa dikonsumsi.
Keistimewaannya, nasi timbel dibungkus dengan daun pisang yang memberikan citarasa khas saat menyantapnya.
Baca juga :
- Resep Kering Tempe yang Sederhana dan Awet Tanpa Penyedap
- Lezatnya Nasi Kuning, Kuliner Sarapan Khas Bandung
- Kue Nagasari, Si Manis yang Mengenyangkan
- Citarasa Menggoda Sus dan Éclair, Dessert Khas Prancis
Nasi timbel dibungkus daun pisang dengan bentuk yang unik, yaitu mirip dengan kepalan tangan. Saat akan makan, cukup membuka daun pisangnya yang berfungsi sebagai alas (piring) makan, ditambah berbagai lauk pauk.
Biasanya nasi timbel dikonsumsi dengan berbagai lauk pauk kuliner khas Sunda. Mulai dari ayam goreng atau bakar, tempe, tahu, ikan asin, sambal terasi, dan aneka lalapan mentah seperti mentimun, daun kemangi, kacang panjang, daun selada, daun selada air, dan lain-lain.
Bisa juga menggunakan lalapan matang seperti daun singkong, daun pepaya, labu, dan lain-lain yang direbus.
Pada zaman dahulu, kabarnya nasi timbel biasanya menjadi kuliner yang dipilih sebagai bekal saat bekerja di sawah, ladang, dan kebun. Selain itu, juga sebagai bekal saat pergi tamasya atau keluar kota.
Saat ini nasi timbel komplit (nasi timbel bersama lauk pauk), menjadi salah satu menu khas dari warung nasi khas Sunda baik yang ada di Jawa Barat maupun di luar Jawa Barat. (*/Golali.com)
